Andrupenes saimnieču meistarklase Robežniekos

Pievienots: 08.04.2022

5. aprīlī Robežnieku pagasta bibliotēkā norisinājās kulinārā meistarklase „Andrupenes asuškas”, ko piedāvāja muzeja „Andrupenes lauku sēta” saimnieces.

Sava amata meistares Skaidrīte un Lilita pastāstīja par muzeju un par to, kā viss sākās... Laiks skrien vēja spārniem, pašlaik muzejam ir jau 22 gadi.

Muzejā cep gardu maizi un pagatavo sviestu, pievienojot tam ķiplokus, dilles un pētersīļus. Meistarklases dalībniekiem bija nodrošināta iespēja iegādāties šo produkciju.

Taču pasākuma programmas galvenā aktivitāte bija Andrupenes asušku cepšanas meistarklase.

Lilita pastāstīja, kā iejauc mīklu, kādas nianses jāzina, pēc tam dalībnieki kopā ar saimnieci mācījās, kā pagatavot asuškas, un tad cepa tās cepeškrāsnī. Galvenā asušku receptes sastāvdaļa ir mērce! Tās pagatavošana nav sarežģīta, taču tieši šī mērce piešķir asuškām brīnumainu garšu. Mēs uzzinājām, ka dažreiz cilvēki, gatavoties kāzām, pasūta nevis kāzu torti, bet asuškas, un, kad mēs tās pagaršojām, tad arī sapratām - kāpēc.

Mēs arī gribējām pārsteigt viešņas no Andrupenes, tāpēc pagatavojām apaļmaizītes („pampuškas”) un gardu tēju.

Visi dalībnieki pateicas saimniecēm par viņu atsaucību, darba mīlestību un meistarību. Vēlam viņām veiksmi darbā un labu veselību!

Liels paldies fotogrāfam Staņislavam Piciļevičam un Robežnieku pagasta pārvaldei par pasākuma atbalstu!

Pateicamies visiem dalībniekiem.

Rita Kovalevska,
Robežnieku pagasta bibliotēkas bibliotekāre
Staņislava Piciļeviča foto