Новое предложение суши бара «Tokyo Town» - бизнес-ланч

Добавлен: 21.09.2016

Японское блюдо суши десятилетиями пользуется популярностью по всему миру. В последние годы оно прочно вошло и в нашу прибалтийскую жизнь, сегодня сушами и роллами  уже сложно кого-то удивить.  Уже несколько месяцев эти заморские лакомства доступны и в нашем городе. Еще в начале июня в центре Краславы открылся суши бар «Tokyo Town».

Владелец бара Вячеслав Волков свой путь в мир восточной кухни начинал в рижском ресторане Gan Bei, затем отправился в Китай, где учился ресторанному менеджменту и работал барменом на яхтах. Вернувшись на родину, открыл суши бар в Айзкраукле, а теперь и в Краславе. Что же связывает рижанина с нашим городом? Ответ прост:  его девушка – краславчанка.

«Просто родилась такая идея – сделать что-то новое для города. Решили, что людям будет это интересно. Понятно, что в Латгалии уровень жизни ниже, чем под Ригой, тем не менее, здесь живут люди, и для них нужно что-то делать», - рассказывает Вячеслав.

Несмотря на то, что «Tokyo Town» называется суши баром, здесь предлагаются не только суши, ассортимент которых, кстати сказать, достаточно богат, но и другие блюда, в том числе европейской кухни, а также детское меню. Кроме того, здесь большой выбор чаев, хороший кофе, японские и европейские традиционные напитки, пиво.

Летом суши бар работал достаточно активно, среди посетителей были, как дети, так и взрослые, как местные, так и туристы. Чтобы заинтересовать клиентов, хозяева заведения постоянно работают над пополнением и разнообразием меню.

Вячеслав Волков : «У нас в стране недостаточно иметь знания и опыт, чтобы чего-то добиться, нужно очень-очень много работать. Если говорить о сфере питания, то здесь необходимо постоянно что-то менять, вводить новые блюда, предлагать различные варианты и т.д. Как только остановишься – останавливается все».

Так, с недавнего времени со вторника по пятницу с 12.00 до 16.00 суши бар приглашает краславчан  и гостей города на бизнес-ланч, стоимость которого 3,50 евро. В предложение из блюд домашней кухни входят суп, горячее блюдо и напиток. Меню меняется ежедневно.

Заказанное во время бизнес-ланча блюдо не придется ждать длительное время. Приготовленная пища находится в специальных аппаратах – мармитах, где подогревается паром. Желающие взять обед с собой  могут позвонить заранее и сделать заказ на определенное время, к их приходу блюдо запакуют.

«Сегодня мы готовим определенное количество порций, если же в какой-то раз их не хватит, мы в тот же день исправим ситуацию, увеличив число порций. Хочу, чтобы люди отнеслись к этому с пониманием, ведь меню бизнес-ланча каждый день новое», - поясняет владелец суши-бара.

 С наступлением зимнего сезона «Tokyo Town» меняет график работы по пятницам и субботам. Зимой суши-бар будет работать с 12.00 до 22.00 по вторникам, средам, четвергам и воскресеньям и с 12.00 до 24.00 по пятницам и субботам.

Изменения коснулись также меню. Суши-бар предлагает своим гостям новинку – горячие суши. Тем, кто уже успел полюбить классические суши, обязательно стоит попробовать это блюдо в горячем виде, ведь, благодаря тепловой обработке, суши приобретают новые вкусовые качества.

Сегодня, что немаловажно для города, в суши-баре работает 5 человек, все краславчане. Что примечательно, при выборе поваров предпочтение отдано сильному полу, но это вполне логично, ведь в Японии суши и роллы традиционно готовят мужчины.

Эльвира Шкутане

«Tokyo Town» в Facebook: https://www.facebook.com/tokyo.town.50?fref=ts
Прием заказов: тел. 20209065.