В Краславском замковом саду состоялся 3-й Международный фестиваль кулинарного наследия

Добавлен: 01.08.2017

21 - 22 июля Краслава отметила Праздник города, одним из центральных мероприятий которого стал Международный фестиваль кулинарного наследия. В этом году фестиваль был посвящен особой тематике – ПРАЗДНИКУ ОГУРЦОВ. В мероприятии приняли участие несколько тысяч посетителей.

Жителям города Краслава и края, гостям из других регионов Латвии и соседних стран была предоставлена прекрасная возможность насладиться обширной программой фестиваля: презентациями и дегустациями блюд кулинарного наследия из волостей Краславского края, а также других краев Латгалии и Витебской области, встречами с участницами шоу ЛТВ1 «Настоящие латышские хозяйки 2017». Победившая в шоу Илзе Стабулниеце из Каплавской волости Краславского края предлагала посетителям фестиваля «гульбешники», фаршированные жареными огурцами, Мара Земдега из Видземе угощала различными салатами из огурцов, Инара Малкалне из Земгале приняла участие в фестивале со сладкими огурцами и огурцами по-малкалнски. Расма Балоде из Курземе предложила гостям сваренный на костре огуречный суп с грибами. Антра Готлауфа угощала черничным компотом с «клецками», а Сильвия Чурксте предлагала купить клубничное варенье с разными вкусами, обе хозяйки приехали на фестиваль из Видземе.

В фестивале приняли активное участие представители волостей Краславского края, которые предлагали самые разные блюда из огурцов. Каплавская волость угощала посетителей салатом «Огуречный рай», Аулейская волость представила «Buļbas ar agorkim». Пиедруйская волость предложила «Огурцы с хреном», а Удришская волость – «Маринованные огурчики» и «Сладкие лодочки». Робежниекская волость угощала блинчиками с огурцами по-робежниекски, Скайстская волость представила блюдо «Mežābeļu gurķi», а Индрская волость – индрское огуречное варенье и вкусные блины.

С разнообразными блюдами из огурцов и другой продукцией на фестиваль прибыли участники из Витебской области - Полоцкого, Миорского, Глубокского, Верхнедвинского и Расонского районов.

Посетители фестиваля могли приобрести продукцию предприятий Латгальского кулинарного наследия. К/х «Багатибас» из Индрской волости предлагало домашний сыр и мороженое, музей «Андрупенское сельское подворье»  – андрупенский хлеб и масло, Дина и Марис Скудры – краславские копчености, к/х «Кални» из Прейльского края – домашнее вино и мармелад, Дайнис Ракстиньш из Балвского края – самодельное латгальское пиво, Валентина Пугаева – кондитерские изделия, общество «Latgolys golds» из Резекненского края – блины, шпек, домашние копчености и хлеб. Аглонский музей хлеба приехал с аглонским хлебом и блюдом из огурцов «Suoleiti ogurči pārnejī nu Aglyunas Maizis muzeja». ООО «Краслава Д» приняло участие в фестивале с большим ассортиментом продукции. Краславские ремесленники - семья Паулиней и Людмила Морозова - предлагали свою продукцию, а Юрис Кокинс приглашал не только приобрести изделия из дерева, но и принять участие в мастер-классе по деревообработке.

Самые ловкие участники фестиваля могли принять участие в различных конкурсах, а дети – хорошо провести время, занимаясь в творческой мастерской «Веселый огурчик», которую предложили воспитатели ДУЗ «Пиладзитис». Любители животных имели возможность покататься на лошадях конного двора «Клаюми» и пони, который приехал к нам из Даугавпилса.

Участники фестиваля могли ощутить себя в образе краславского огурца и сфотографироваться в специально изготовленном для Праздника огурцов фото-уголке «Краславская семья огурцов». Большое спасибо художнице Вие Плотке за создание этого фото-уголка! Кроме того, посетителей фестиваля у замковых ворот встречал «Краславский огурец», который был сшит, благодаря мастерице из Пиедруйской волости Нине Васильевой.

В рамках фестиваля кулинарного наследия был организован конкурс «Лучшее блюдо из огурцов», на который было заявлено 26 блюд. Конкурс оценивало международное жюри: Угис Скуя – консул Латвийской Республики в Витебске, Антонина Струневская – консул Республики Беларусь в Даугавпилсе, представители Униевского самоуправления из Польши (Agnežka Kaczmarek, Malgažata Komajka), известный баскетболист Янис Тимма и организатор внешних связей Краславской краевой думы Язеп Добкевич. После нескольких часов дегустации жюри подсчитало баллы за вкус, внешний вид, презентацию и оригинальность. После подведения итогов были определены призеры. 1-е место завоевало огуречное варенье из Индрской волости, 2-е место заняли два участника: Илзе Стабулниеце с фаршированными жареными огурцами «гульбешниками», и гости из Полоцкого района, которые угощали комиссию малосольными огурцами «Экиманский». На 3-м месте представители Пиедруйской волости, предлагавшие «Огурцы с хреном».

На конкурс детского рисунка «Краслава – мир огурцов» было представлено 55 рисунков, 12 - в возрастной группе от 2 до 4 лет, 31 - в возрастной группе от 5 до 7 лет и 12 - в возрастной группе от 8 до 10 лет. Обладатели 1-го места был награждены подарочной картой от краславского магазина «Riči-Viči» в размере 25 EUR, завоевавшие 2-е место – подарочной картой на сумму 15 EUR и занявшие 3-е место – подарочной картой в размере 10 EUR. Во время фестиваля состоялось голосование, был выбран самый красивый рисунок в каждой из возрастных групп.

В возрастной группе от 2 до 4 лет 1-е место занял Макс Ковальчук, 2-е место – Милана Тарлецкая и 3-е место – Ксения Питране.

В возрастной группе от 5 до 7 лет 1-е место заняла Александра Яцина, 2-е место – Эвита Гуна Фрилиня и 3-е место – Камилла Андреева.

В возрастной группе от 8 до 10 лет 1-е место занял Рихард Ситник, 2-е место – Ксения Буко и 3-е место – Любомила Абрамова.

От имени ЦТИ Краславского края и Центра кулинарного наследия центра благодарю всех, кто помог в организации фестиваля, а также всех участников. Сердечное спасибо детям, родителям и воспитателям Краславского края за активное участие в конкурсе рисунков, а представителям волостей Краславского края и предприятиям кулинарного наследия  из Латгалии и Витебской области – за активное участие в конкурсе «Лучшее блюдо из огурцов». Особая благодарность - международному жюри, которое продегустировало и оценило 26 блюд из огурцов.

Международный фестиваль кулинарного наследия - Праздник огурцов – состоялся благодаря финансовой поддержке Краславской краевой думы.

Татьяна Козачука, заведующая ЦТИ Краславского края