12.03.2018
Часто предприниматели, которые производят продовольственные продукты (домашние производители, крестьянские хозяйства, крупные предприятия, производящие продовольственные продукты), экспериментируют, поскольку хотят производить то, чего нет у других. Представители отрасли обращаются к ученым за помощью при разработке конкурентоспособных и полезных продуктов из местного сырья - как растительного, так и животного происхождения. Доцент факультета пищевых технологий Латвийского сельскохозяйственного университета (ЛСУ), предприниматель, ведущий исследователь Илга Гедровича отметила, что Латвия может попасть на мировой рынок, только благодаря нишевым продуктам - оригинальным и качественным. В настоящее время исследователи ЛСУ работают над несколькими новыми продуктами. Сотрудничеству...