Традиционные блюда – визитная карточка региона

Добавлен: 28.05.2019

В Южной Швеции, в городе Истад, 21-22 мая прошло ежегодное собрание координаторов Европейской сети кулинарного наследия. Собрались координаторы из разных стран Европы – Польши, Швеции, Дании, Норвегии, Турции, Хорватии, Германии и Латвии. Латгальский регион на совещании представляла член правления общества «Центр кулинарного наследия Латгалии» Юта Бубина.

В настоящее время сеть кулинарного наследия представлена в 13 странах мира и 46 регионах, объединяя 1550 предприятий. Общество «Центр кулинарного наследия Латгалии» объединяет 30 предприятий и домашних производителей Латгальского региона.

Число посетителей сайта кулинарного наследия Европейских регионов (www.culinary-heritage.com) достигло уровня 1,9 млн.

Координатор Европейского кулинарного наследия Никлас Фьельстрем во время встречи рассказал о новостях и общей стратегии сети кулинарного наследия. В 2020 году региональная сеть кулинарного наследия будет отмечать свой 25-летний юбилей, по этому случаю будет издан новый круглый знак кулинарного наследия, который получат все члены сети кулинарного наследия по всей Европе бесплатно. Этот знак выдается каждый год, и члены сети должны поместить его у входной двери своего предприятия, как подтверждение того, что эта фирма является активным членом и вестником региональных блюд и кулинарных традиций.

Каждый год один из регионов кулинарного наследия будет предлагать поездку по обмену опытом для всех представителей и координаторов кулинарного наследия. Цель поездки - поделиться примерами из успешной практики, популяризировать деятельность сети, содействовать сплоченности и сотрудничеству координаторов и членов сети. Осенью этого года планируется поездка в два региона Турции – Аланию и Газиантеп.

Европейская сеть кулинарного наследия участвует в разработке и реализации различных европейских проектов. Например, общество «Центр кулинарного наследия Латгалии» в сотрудничестве с Белорусской ассоциацией сельского и эко-туризма «Отдых в деревне» разработала и подала заявку на проект «Cultural Christmas» в рамках объявленного Шведским институтом конкурса. Идея проекта основывается на культурное разнообразие и единство жителей приграничных территорий, празднование разных праздников, в том числе популяризацию и сохранение католической и православной традиции празднования Рождества. В настоящее время ожидаются результаты конкурса заявок на проекты.

 Общество «Центр кулинарного наследия Латгалии»
kulinaraismantojums@inbox.lv, www.kulinaraismantojums.lv