Издана «Кулинарная книга Латгалии»

Добавлен: 23.10.2020

Краславская краевая дума в сотрудничестве с обществом «Центр Латгальского кулинарного наследия» издала «Кулинарную книгу Латгалии», где собраны рецепты традиционных блюд и напитков Латгальского региона и Краславского края. Кулинарная книга состоит из двух частей. В первую часть включены рецепты местных блюд Латгалии, а во второй части представлены рецепты и фото блюд национальной кухни исторически проживающих в Краславском крае представителей 5 национальностей – русских, поляков, евреев, латышей и белорусов.

Кулинарное искусство - это часть уникального культурно-исторического наследия каждого региона и его идентичности, это один из инструментов создания положительного образа конкретного места. Национальные блюда и гастрономический туризм очень важны для любой целевой аудитории в туризме. Поэтому, издавая книгу, авторы планируют, что она будет способствовать не только сохранению культурных традиций Латгальского региона и Краславского края, но и популяризации региона как конечного пункта для гастрономического туризма.

Книгу планируется передать членам сети Латгальского кулинарного наследия, предприятиям общественного питания, самоуправлениям и Центрам туристической информации, а также библиотекам, профтехучилищам сферы общественного питания Латгальского региона,  партнерам по сотрудничеству в рамках проекта «BELLA CULTURE» и людям, предоставившим тексты рецептов.

Электронная версия «Кулинарной книги Латгалии»

 «Кулинарная книга Латгалии» издана в рамках проекта «Сохранение и популяризация кулинарного наследия и традиционных ремесленных навыков» (ENI-LLB-1-016) – «BELLA CULTURE».

Проект финансирует Программа трансграничного сотрудничества Латвии-Литвы-Беларуси на 2014-2020 гг. в рамках Европейского инструмента соседства. Общие расходы на проект составляют 792 657,69 EUR, поддержка ЕС (90%) - 713 391,92 EUR. Сайт программы - www.eni-cbc.eu/llb.

За содержание публикации в полной мере отвечает Краславская краевая дума, и оно ни при каких обстоятельствах не может считаться официальной позицией Европейского Союза.

 Информацию подготовила:
Лайла Вилмане, руководитель проекта