Ievārījuma svētki Indrā
Добавлен: 27.03.2018
Недавно Краславская краевая дума и Латгальский центр предпринимательства Латгальского региона планирования (ЛРП) провели семинар «Новый подход = новые продукты», который вызвал неподдельный интерес многочисленных посетителей. Лектор семинара Илга Гедровица - доцент факультета пищевых технологий Латвийского сельскохозяйственного университета (ЛСУ), предприниматель, ведущий исследователь - создала рецепты и технологии производства для разных новых продуктов, многие из которых получили признание и в других странах. В ходе семинара его участники получили индивидуальные консультации лектора.
И. Гедровица рассказала собравшимся, что в Учебный и научный центр изучения пищевых технологий ЛСУ приходит все больше предпринимателей со своими предложениями, их активность связана с доступностью средств фондов ЕС, например, с открытой программой инновационных «ваучеров» (подробнее - в презентации). Как правило, при первой встрече в университете проходит беседа, предприниматели рассказывают о своих проблемах или идеях. Проходит оценивание – и, если идея имеет перспективу и есть возможность помочь в ее реализации, заключается договор о сотрудничестве и ведется поиск выгодного для предпринимателя финансирования. Однако следует учитывать, что продукты создаются индивидуально и разработкой идентичного продукта исследователи заниматься не будут.
В настоящее время Илга Гедровица начала рабочий цикл в рамках утвержденного ЕС международного проекта «Новые источники белка (Съедобные черви)», который до этого полгода оценивали эксперты из других стран, а затем общественность Латвии будет ознакомлена с пригодными для употребления в пищу червями. Этой осенью на выставке «Riga Food» будут представлены предварительные результаты.
«Не волнуйтесь, у нас в Латвии доступен белок из классических источников – различных видов мяса и бобовых, употреблять червей в пищу вас никто не заставляет», продолжила исследователь. «Тем не менее, в мире есть регионы, где белка не хватает. Изготовленные из червей продукты могут быть прибыльным для Латвии экспортным товаром. Моя задача - создать технологию для экспортного продукта. Латвия имеет очень хорошие возможности для выращивания этих червей, у нас есть подходящая среда, и мы можем развиваться в этой отрасли. Предложим этот продукт странам, где есть дефицит белка. Проект имеет не только научное значение. Я сотрудничаю с предпринимателями, которые готовы выращивать таких червей и проверить на практике лабораторные исследования. Опыт исследования съедобных червей в настоящее время имеет только Вагенингенский университет в Нидерландах. Буду сотрудничать с исследователями из этого учебного заведения, а также с учеными из Таиланда – страны, где насекомые и черви, это нормальная составная часть питания. Таким образом, наши исследования будут более качественными и не только академическими. Надеюсь, что Латвийский сельскохозяйственный университет будет популяризировать нашу страну в мире».
Существует возможность продолжить цикл таких семинаров с привлечением других экспертов Отдела технологий и переноса знаний ЛСУ.
Пожелаем удачи предпринимателям нашего региона в поисках сотрудничества в целях создания продуктов из местного сырья!
Инта Муране,
консультант Латгальского центра предпринимательства ЛРП
August - 2024 | ||||||
---|---|---|---|---|---|---|
M | T | W | T | F | S | S |
01 | 02 | 03 | 04 | |||
05 |
06 |
07 |
08 | 09 |
10 | 11 |
12 | 13 |
14 |
15 |
16 |
17 | 18 |
19 |
20 | 21 |
22 |
23 |
24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |