28.12.2021
Продолжая цикл обучений в рамках проекта «Local foods», в котором участвуют повара предприятий сферы питания из Краславского края, Аугшдаугавского края и Резекне, шеф-повар Томас Годиньш мотивирует предпринимателей выбирать продукты местного происхождения и доказывает, что эти продукты обладают столь же уникальными вкусовыми нюансами, как и всемирно признанные. 8 декабря в Резекне собрались повара, которых интересует применение молочных продуктов в кулинарии. Продукты этой группы используются при приготовлении, как основных блюд, супов, соусов, так и десертов. Добавленная стоимость этих занятий – для приготовления блюд использовались продукты местных домашних производителей, отдавая предпочтение сырам. В ходе приготовления блюд использовались маринованные сыры и предусмотренный для...